ドメーヌタカヒコ ナナツモリ 2022 ピノノワール 2本セット ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール2022 ドメーヌタカヒコ

ドメーヌ タカヒコ　ナナツモリ ピノノワール
2022
2本セット

所有状況　　　 個人所有でセラー整理のために出品します
　　　 　　自宅セラーにて保存中
　　 ワインの特性上、ブショネ等のリスクはあります
ので、ご理解をお願いいたします。

配送： 　　メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送）
年末年始（1月3日まで不在となりますので、その後の発送となります。）
送料はこちらで負担いたします。

種類 スティルワイン
メーカー ドメーヌタカヒコ

下記、生産者HPより引用
おそらく多くの人は、2021年を愛でると思うが、私は2022年の方がタカヒコらしい唯一無二のスタイルだと感じている。

2022VTはナナツモリらしい全房からくるスパイシー香があり、過去のヴィンテージとは異なり、イチゴや黒系だけでなくフランボアーズの赤系果実の香りが表面に出ている。
また、ALCとタンニンのバランスも良く、色調もしっかりしている。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。
キュベゾンは48日と長く、100％全房による発酵。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。熟成には古樽を用いるが新樽も15％使用。
香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、レモンバーム、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶、昆布など様々な香りが広がる。
尖った酸があることが特徴の年で、例年より長い熟成が必要とされる。抜栓は瓶詰ショックから安定する2025年の1月まで待って頂きたい。
理想は４年以上熟成させてからの抜栓。涙を流せる感激の世界が待っている。

セパージュピノ・ノワール100％
熟成期間12ケ月樽熟成（85％古樽、15％新樽）
発酵合成樹脂タンクにて全房発酵
酵母野生酵母
亜硫酸なし
瓶詰本数12,000本
ALC12.0

カテゴリー	食品・飲料・酒>飲料・酒>ワイン
商品の状態	新品、未使用,新品で購入し、一度も使用していない
配送料の負担	送料込み(出品者負担)
配送の方法	らくらくメルカリ便
発送元の地域	未定
発送までの日数	2~3日で発送